| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇; X: c/ n0 ]) S4 o3 P2 \+ |
粗鹽400克公仔箱論壇3 C. f# Q8 T8 @- e% }0 c' j' }3 f
糖2湯匙
: S6 d/ W2 Q" _沙薑4片# x2 E2 o) L7 p& S
八角2粒# v {/ L5 ?! v; w8 i, w
清水20杯
) y+ W; s0 j/ \- s甘筍絲1杯
1 I# n8 i, b- c: qos.tvboxnow.com生菜絲1杯os.tvboxnow.com/ D: e6 m3 p, x* X& p) ?
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
4 y& G% `) I* E3 }- |- k2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. J5 O4 U% q, l; }
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 G3 o4 J2 @ \- v" P B0 p7 T g
| | 調味 | 醃料
6 z/ \$ Z$ _) }6 ]. X8 y' ^+ uos.tvboxnow.com紹興酒1湯匙
" D* P( {7 J5 d6 g& Kos.tvboxnow.com薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 n* L5 d6 f9 |) s% x
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沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* u1 R$ _5 x9 q J' e
熟油3湯匙公仔箱論壇. `( |" _4 A4 L) X# v F
沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: n9 e9 T9 H6 F" @
雞粉1/8茶匙
9 x* E$ f/ h. S& [9 J3 r鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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