[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
& k. J% X$ V5 z雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com$ S; d0 }; I9 j2 w3 ^6 |) R' l
牛油.....100克公仔箱論壇% V' c& A& [6 L* R! w/ w5 S7 |0 P" I
細砂糖.....85克& |4 R' O% b$ P. }+ g# a
可可粉.....25克9 g( q9 Z5 f  i
全脂牛奶.....80克
- E' ~% t5 O) i% x5 Ros.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇2 v9 B/ f+ @& J# t  g% C: p7 p
低筋麵粉.....125克
! e; ^6 @0 S8 O5cm焗杯.....12-15個os.tvboxnow.com% E; ^4 u, f! R! b& j* S
入爐不溶朱古力粒.....80克2 Z* t8 \- |  }7 y: C! E; I0 A
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' G) N" E$ G% Q7 N公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& g5 z/ W1 D* h; R
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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+ I, F9 m- A% ?5 `" A  w3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇- @" }& W' T' D9 k0 H" {

+ }5 `3 V/ D0 K) K1 }' |公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。( _3 I' b  R$ N' d9 o5 Z/ ~
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。os.tvboxnow.com6 U6 j/ J7 G. v
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 A3 ^- z( L9 c: l
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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9 W5 m% R/ h( d* \6 V& s2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。