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材料(3-4人用)︰
& B' J# d! U5 Z [& D草菇
: F) c' e3 w5 _/ I0 w0 `薑.....少許
# \1 {" D# L+ m) ?) Z5 S4 Q+ Z公仔箱論壇魚骨.....1條公仔箱論壇% E, t0 H2 F1 V* l
豆腐.....2件1 L0 u* F+ _. u6 K
番茄.....4個 _1 j4 L }+ H7 Y5 P p0 e
唐芹.....30克
& e& M" d6 \+ h( u1 y7 x. x石斑肉.....1條
' T5 j; ~- ~ `# N K4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗os.tvboxnow.com4 M- g: |2 w! Q x# e
潮州鹹菜.....60克
/ x0 U! U6 r7 ktvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
: a v. u4 X/ t% }tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% B6 L, X: E7 @) I1 q
+ G/ d: i7 s$ t& gos.tvboxnow.com2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k# R& ?: P: e
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。, H& B( J+ U% }8 {& g# T4 \
' Q3 N, W9 r7 E8 O+ P2 @9 Hos.tvboxnow.com4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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8 O" R, S; Q# b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i C+ Q: X( {" z/ h0 C
貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb& a+ }- E6 z8 j7 t: X( g5 W4 B
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。/ V0 J# ]& P' s7 \7 g9 n) X
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇/ n2 Q% d: |* R$ I" |
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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