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材料(1人分量)：
$ u2 j6 f; h& r% S! l/ e1 `! i鹽.....少許os.tvboxnow.com2 c4 Y' B$ b2 e4 M9 d
和牛.....200g
C" {2 b4 q4 p' o& ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
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他他汁：
, b* J& w0 r5 x; W+ h ?. S; m味醂 90ml
8 k+ H8 P+ ?! Y3 G清酒.....少許
: x+ K6 [4 o9 [0 K6 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....100ml
6 m5 O9 Z1 K& A" y0 `- |6 Wos.tvboxnow.com日式酸柚子汁.....90mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `7 _, q- u- P9 o
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( ]: l+ h9 }4 s. `1 @* c( V+ i' v4 Dos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 C6 a4 \( I/ Y. Q0 \0 I
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬# L7 f6 }- l$ X# R
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽+ G# j+ z1 H# e: b
6 \' W q6 u7 E0 l; m& Fos.tvboxnow.com4.和牛下鑊煎約30 - 40秒公仔箱論壇: i) L0 Z3 p3 G0 Y" \
" U% e- m, l. S) I, mtvb now,tvbnow,bttvb5.反轉再煎約30 - 40秒
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/ [( y6 ?% Y' @8 E3 c/ tos.tvboxnow.com6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚" R3 v' Y' ^% w) _9 _% V
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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2 T* M/ j( j0 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
) f8 O6 S# o0 O" c/ R uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。. K2 R+ {& S& e: D- V- d; ] U! K
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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