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材料(3-4人用)︰公仔箱論壇2 F/ L, L3 V" y6 P' i
草菇
4 Y% |1 ?! a6 H. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許
- }: J% p$ V( V9 o魚骨.....1條
4 ~! E+ i8 B. A) C; V! B+ o- }1 x W豆腐.....2件公仔箱論壇( o7 t) |# h7 ~7 T! \, ?
番茄.....4個
# {# |+ f- S: k+ b) ^; q {( hos.tvboxnow.com唐芹.....30克+ |) L+ p0 B% P- P: }
石斑肉.....1條
! }+ @& {) U! l' G. M滾水.....2大碗
1 C) x* r1 h( J$ \" h# l6 R$ ? s潮州鹹菜.....60克 _9 C# W+ }! k% y. e
花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: P) O& g6 r9 q8 ?3 }! e
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做法︰
\8 h* I( V7 ]* ?9 t: R1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇# m `. S4 q. k2 _
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。/ C1 V. O9 d% Q8 P
! ?) `' a1 a4 l0 `3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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! V/ `. {3 Y. O: ytvb now,tvbnow,bttvb貼士︰公仔箱論壇0 y1 B6 q6 C3 }5 U
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。公仔箱論壇) }. S6 ]! ~$ `
& i/ H/ Y7 j1 G; Y# m公仔箱論壇2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。os.tvboxnow.com5 T" \$ C$ q! u( g% J/ i, L
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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