材料
/ h6 }* `* T2 L) m* F糖粉.....45g5 k9 K6 w4 X8 P4 e# B- x( Q
牛油.....75g' y- ^" `6 o* K# n2 M) ?! b) r
奶粉.....18g
[/ x6 h) Z5 o+ M0 f0 Q蛋液.....15g
$ }; x9 C; T H: e吉士粉.....12g
) D8 h2 D8 {7 P& n* ?* uos.tvboxnow.com低筋麵粉.....114g
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 u/ d* H' m& Y
牛油.....32g
/ A1 B9 ~4 C; C4 I砂糖.....38g公仔箱論壇' V8 d! f3 C3 M6 i6 [& ^- a
粟粉.....13g( x, Q& f; h7 Y3 Y' I( Q
雞蛋.....1隻公仔箱論壇9 U- e A- R" @( d- {
鮮奶.....250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ j% q7 H) X" `& v/ {/ L: E8 e
車打芝士.....1片
7 M; }+ W' r/ {os.tvboxnow.com巴馬臣芝士粉.....66g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# m, K: W7 N) [, k- A
1.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀& G) l2 ?) A3 [& X1 \, @9 E8 ^
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2.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用
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, M! u9 p7 D/ t( utvb now,tvbnow,bttvb3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化$ V" R- A& Q1 p' p9 E# T/ O$ }
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4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。' A6 g! q' s; j3 j8 m. I
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5.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成
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貼士
1 m& I6 D, }7 b+ B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese
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2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面 |
發表於 2015-11-2 12:18 PM
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