材料: 8 T, v E; a$ I* a
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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7 Z# N! K* G9 v3 d, P9 Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 t8 W- [: R+ i d+ A* _; E) n' a
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁：
9 B3 s* L, k: c4 E* e8 G6 h6 S& Cos.tvboxnow.com清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）公仔箱論壇5 i8 }( i/ h1 m
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6 _' s% q6 F7 V1 p# a7 Q" o6 n9 U做法:
+ [) o: x, i1 e4 J \公仔箱論壇1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 U( I# {: V4 o, c+ e, C8 k
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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0 Y! m: s( I9 N; Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb' B; v2 K$ k5 u& v5 o1 ^
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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