; s6 z* R9 y2 v/ J* E8 D材料（4人用）：
' o+ E- D5 y6 i# C) p0 Qos.tvboxnow.com1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
" z) _ v8 k1 b1 y公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
: O( m6 |* D3 J$ ^5 ^8 ^) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）' Q( U4 @5 a: e
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
0 L2 c- j* ]- [6 @3 I+ `5.花生油.....1.5量杯
$ u( B1 w* x0 O, s* ]3 f6.生粉.....少許
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; V; h# d& k0 _. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃帶子材料：
( y9 F1 v+ @2 i9 S8 L4 p公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙 x1 P: i' f! x7 ~
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) e3 {6 y) `: m" N/ J( r! G" T6 Eos.tvboxnow.com蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; M6 Z1 M/ K" Q
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
* k; t* h0 `* l: x2.胡椒粉.....少許
% }( t7 ?7 `& E$ E6 R W/ {3 Z. Qos.tvboxnow.com3.蛋白.....1茶匙os.tvboxnow.com3 @( }$ P' H6 n0 v3 @
4.麻.....少許
/ _ c7 z7 B; E9 m! C& w" O3 z5.油.....1/8茶匙
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) y# F" W4 c1 w u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 L) l1 \& j# T; G F" B" r
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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& A1 ]4 x6 U0 C, b7 I% p公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5 t! Q- P ~6 ^+ k8 c
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* {" b" E5 E2 z/ D5 I7 `5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
7 f c5 o* H- x! w$ Y4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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" Y: u$ w1 Z6 d! l3 d# y2 d' i公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5 U+ G4 m( ]! Q- [; G: r
! X# }/ t1 P% W. s1 t( b. a2 Z8 ~6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb& S# R& C- I9 }0 ~7 [- S
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb9 p% r6 M# p; r T1 L* p
6 z8 p+ s! a0 f' S: C% U8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。' Y) ]& D q. P) c7 L) D' @
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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