煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!& Y4 a! I5 m3 `9 b6 [' p3 B
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: A, e2 W8 M0 N' dos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 w0 i7 k! g0 J
馬鈴薯 約 200 g
4 V( {# f7 r1 Q4 Z5 {牛乳/豆乳 2 大茶匙2 M8 H& ^; V& y! t, S0 o0 A# X
栗米粉 2 大茶匙 X3 k" p+ Y* m9 i: E
芝士片 1-2片 (切成小塊)
/ v# n ^- u Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb' I/ T x9 B Z/ J% o! j. K
蔥粒 少許公仔箱論壇- j5 R. y* B! V8 E& {- f
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3 p# S s4 `9 h! d: w; F做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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( V6 G* F$ x3 d8 z% Q3 \薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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/ C7 Q1 V% R' P! Y' z2 H) U9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3
5 l- |# Q* _! l7 L5 f, u0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。0 c' R! f+ B& [* S3 m$ u
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STEP 4# H3 M! W$ L8 @
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
% N I7 o) O* m, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb$ J" T5 }3 D8 i. a+ z+ {* W
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STEP 8
% S& C6 g7 j; U2 ?( g薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
% o+ W4 o5 r7 ]$ K8 _ i4 ytvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！9 R- C Q9 E" h
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' p9 Z- T3 F+ h公仔箱論壇POINT： 公仔箱論壇4 j3 X; V) J W5 g% |0 X
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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