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材 料os.tvboxnow.com9 J% t3 S& n7 z r2 ]% I5 Q
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ M! D: t* j u6 e: w1 y( H
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芥 蘭 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb( _8 K1 f4 h* c
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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& a9 T4 j' o& [* `0 otvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 調 味 料os.tvboxnow.com% d' F" V$ R& V+ o/ p5 s& H, Y
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許
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# F1 m5 ]- F5 Q, f, E: O& o0 T3 oos.tvboxnow.com做 法
) n8 f! V" p4 l2 C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
, V! P1 o Y! a$ b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 ^7 o( {3 M6 o6 v) V
2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。
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, k7 ~' H+ h) M, D( w3 x公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
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4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。* O( p) z- |/ F4 x1 y
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芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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