台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
6 z9 N h3 ^) W長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
& e( {! H" P9 X' @os.tvboxnow.com呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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4 s! k- q5 I {% g1 M7 a然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
" j/ k* V, t+ ]% I1 U2 b0 ]1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。公仔箱論壇! ~- Y* o p( v) O% Z; G H7 t
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
" E; v, D* b: m4 z! C3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& X) l4 M0 X3 R
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
& K, S; C" q3 e3 M' W- n- D/ E4 }os.tvboxnow.com5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
; h7 l2 H3 ^3 _6 s/ @' B% \, ?公仔箱論壇6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。% Q+ O2 u) `# R: u; f/ E, S) |
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb: M, k( U0 o4 O9 ^2 U
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
: K4 q8 j. M* t5 K5 ~+ Eos.tvboxnow.com9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
* J \* h1 ]9 i; k5 ~ o1 W+ v Tos.tvboxnow.com10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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