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[中式食譜] 薄 荷 甜 薑 紫 薯 棗


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; q- L" @4 P% H7 e6 H/ B
紫 心 番 薯 1 條 、 薄 荷 葉 / 生 油 各 少 許 、 水 125 毫 升 、 薑 / 冰 糖 各 2 、 糯 米 粉 4 、 澄   5 錢 、 芝 麻 / 糖 各 適 量
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做 法
; G) }. }/ Y% @# ?, e  A2 K3 D/ ^5 {1. 紫 心 番 薯 去 皮 切 片 , 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 , 加 少 許 糖 搓 成 茸 。
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4 i% O& @$ u3 X3 I2 L( _" ^$ ?) [, y$ \os.tvboxnow.com2. 糯 米 粉 加 澄   、 糖 及 生 油 拌 勻 成 粉 糰 , 分 成 三 份 , 每 份 釀 入 適 量 的 ( 1 ) 搓 成 棗 形 , 蘸 上 芝 麻 。 tvb now,tvbnow,bttvb, `6 p* @5 [# ~
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3. 燒 熱 水 , 下 薑 及 冰 糖 煮 至 起 膠 , 再 下 薄 荷 葉 略 煮 成 蘸 汁 。
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4. 燒 滾 油 至 三 成 熱 , 放 入 ( 2 ) , 轉 慢 火 浸 7 分 鐘 後 撈 起 , 吃 時 蘸 上 ( 3 ) 即 可 。公仔箱論壇# j, j+ }( b/ Z" ~

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貼 士
5 s, ?4 I. \% G炸 番 薯 棗 時 油 溫 不 可 太 高 , 否 則 外 皮 很 易 炸
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