【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ O2 w6 R" }
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必須煮熟喝
6 G) \! x0 q- u. @' k2 L7 Ztvb now,tvbnow,bttvb飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 os.tvboxnow.com) F. z4 B! N* j. ^) a
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豆漿中忌加黑糖
5 I: j5 G. F' a* C7 {+ j! E& x+ |大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 # e g2 \( j1 T( O f
7 s% E1 E6 A! H+ c/ e% }/ Jtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 N2 v$ d, Z8 z% U% [
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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豆漿不宜空腹喝
G! r+ d* F$ z* l$ j! s; b4 @9 a" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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, J$ e0 [9 _5 k0 \& h; b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在豆漿裡打入生雞蛋
! h( Y* \9 A0 x' X8 ]很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 C. |2 |: J, v! r
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不適合飲用豆漿的族群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 y) x8 G6 J- N
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 3 f$ X) K/ I" i6 _8 F
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
) c! t) y1 j5 A; I‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 " r- j0 z( E, ~, J4 U
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb( R& g' E. A( n5 \ r: k& i( z8 s
|6 ~" Q; W) j; v5 c8 u) e公仔箱論壇養肝保肝的豆漿配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 C8 ?: D/ p6 l6 V& x
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青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
5 h! t* s) n' c: B% p7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& }6 ?( |9 D
材料：
( V9 k" e2 ~# [! h& `黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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' e2 ]6 J" G9 C `. X0 U2 C作法： tvb now,tvbnow,bttvb3 O J( \1 [7 r' o u5 L
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- Y0 S! n9 ^
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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功效解析：
4 N% K5 `( s: v# k) T公仔箱論壇青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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特別提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. a% Y2 B r& s
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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g0 E" f7 l0 c6 ~( R, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W+ X' ?) E$ G \保肝明星食材（可加入豆漿中）
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. b2 T i6 E) W! y$ k) d6 e- |穀類：燕麥、黑米、玉米 ) [9 R7 p" o, H A' R8 d
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 公仔箱論壇" R) _, }# c5 j0 i, \
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
0 W1 a, ?# Q/ u) H; `堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 os.tvboxnow.com7 j3 T0 Z8 g# X6 c) y+ @) R7 F
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 公仔箱論壇 i- e$ L: Z$ m6 l L
乳蛋類：牛奶
' k6 r: v5 h; @- a, Pos.tvboxnow.com其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
7 N$ X$ z* O2 o: P; {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~/ k6 `7 {; Q- q9 P/ b1 S" J% [材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
: \: \! O, R2 v# d$ S) E, e作法
, `; L$ Z6 v7 ^) Y& p1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 , W- ~3 { I( H2 E$ k7 o
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! w+ b0 U; T
0 z' c. I+ `4 k+ p- ~ p公仔箱論壇功效解析
/ q/ t1 X% v9 x5 N5 C( m6 Z% m8 S/ k黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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+ s' p f# Z' n. k2 M9 t1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 j/ p5 U. k1 {1 ?
, z/ k6 r. H* l* H- d1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護腎明星食材（可加入豆漿中）
7 P+ e: J4 i N$ D9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 7 I4 `5 T5 k' H* G4 a+ X9 l- ]
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
6 z' K2 ?7 R5 t$ ]; }水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 8 m" g+ V' M* r" O
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 r% B( P$ X7 m8 K6 e2 n
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
( T0 x9 ~) v$ l4 j& k公仔箱論壇其他：枸杞、蓮子、百合
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其他護腎豆漿配方
( S, G2 G; \: m公仔箱論壇 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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