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材料:
' F: h7 _2 s0 `7 }- c1 e公仔箱論壇黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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調味醃料：
h' i5 {/ Y& Z+ y食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 O3 K& `/ P+ b$ q- c3 w
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做法:
1 n) }3 T& p4 ^1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。os.tvboxnow.com: Z0 c$ N( }5 w" W5 ^! }+ D
- y3 V8 E6 \3 x! o& v) N$ F2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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1 F" v) v' @' |5 ?5 [3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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, `9 _4 i" s# S j( \4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。os.tvboxnow.com: {" d8 t' H$ i+ N4 g7 X
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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