春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: z; v Q0 \0 A. I
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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. l3 Z: ]; F" F/ z% w公仔箱論壇以家用30公升小烤箱做示範。9 m! O& m' [3 Y: T) |
$ I! d' J h$ [' f( u9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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動物裝飾
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& {- m& V) E6 H8 P2 _# F: k公仔箱論壇白巧克力 250公克
; W& t( P- q; x$ I, [1 G% \( vtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克
1 y' a1 m" g, f% ~os.tvboxnow.com紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' m1 ~! j- i2 X' b3 i
, n# _7 |. c4 X" h- Ytvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊8 H5 B$ C; j& q
1 i8 ]0 `; N& a6 w殺菌液蛋 60公克
- X* ~; V$ n0 m9 S低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb. G/ o# \( p! y5 ^
泡打粉 1小匙公仔箱論壇; I# q- U7 q- @6 c
可可粉 15公克
) ?5 ?1 z9 P9 a6 h0 M! V2 o$ {室溫牛奶 50公克
$ l1 [1 g$ t& w* Y8 t8 Pos.tvboxnow.com無鹽奶油 40公克( `" h$ D7 ~0 U& u) o8 ^' V0 |
楓糖漿 3大匙
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/ w/ T2 }# X: g; w) F: vtvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
. |0 s/ P. V4 V9 Q+ N& ~5 K
) P) V& L! o9 y! i2 t* W2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。os.tvboxnow.com0 X7 }" Q6 _! N% e
/ G, F ?8 p/ h1 K2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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' {( b9 B& l5 q6 d5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇2 F# {; H# d* d g9 Y3 Z4 L
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。% X8 ^ j; U4 i9 {8 ^
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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: u7 S+ T: s. B( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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* _; t ]1 q0 ] ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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