材 料% i4 x3 i: o' E
) c7 l, y' X! e F9 t. d8 E3 T8 W（ 左 ） 上 海 鹹 肉 公仔箱論壇" B% F0 I& \3 G2 G3 W
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉
7 I- ]" O! a/ D# H3 j) L1 Eos.tvboxnow.com
; X; M) c# \0 s. o$ G腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
% @ l8 t6 L, N$ `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ h2 x4 d: i( n/ ^% D
公仔箱論壇! g0 R( r6 I& N# ^4 a
調 味 料公仔箱論壇* V$ x, R! q/ @5 W& Z
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙* q3 R; F7 p( X) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& C: \9 M/ t
q" e; }/ y3 i6 ?: {2 m公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 W- ^3 ]* E' s, V' G
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
2 E7 G: A" c0 X# j4 C) |% h3 Q( l, R
" O; }: R+ n, h5 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
6 e {! k5 D0 A7 r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% X0 x5 c4 ]' C8 m
3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
! o W$ ^4 ?, }: F1 o: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U o# O% f7 Z
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
5 C: s& { j ~ Z# a% d( o" nos.tvboxnow.com
9 b( D9 `) a6 A3 g: f% e( l7 _3 Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com% {/ C- r7 ?( D; n* f
6 i3 D+ l' j& W* i, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + j) u+ U1 w; N( w/ g' w
$ g& e' t# n1 @9 ~' l- f4 ^7 N# C2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 U/ t* c& e+ O5 n" u
貼 士
" |" Q9 H4 d- s2 _1 i醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。0 h5 R! X1 F$ O$ n- z( u
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 