 . A& y& U1 Q v, G6 J
5 l" |# g+ u6 ~9 o) ?! B1 J7 ~材 料
/ J1 ]; f# ~5 _2 E" p2 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
, g8 D/ y& A" I公仔箱論壇8 D5 H6 P' ?+ N3 J9 |
做 法
2 M8 g1 t# F8 W8 }& z0 B公仔箱論壇1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
/ Z, m( w. f/ A L* I# U4 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ e3 J- O; Y _' V) w6 N2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。 tvb now,tvbnow,bttvb& d, r G3 {- b C. V
5 ?& T% ^. ^$ ^( C
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。 os.tvboxnow.com( o( j- n$ z- E* d8 \* y4 l
& _& [! ^5 `9 S6 z5 C. h
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
3 E6 q) ?% c+ G( {- A8 u! t公仔箱論壇# y8 ~( W" a) @9 @
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。 $ ?) H9 x' _$ d# B/ i: q. N
- C( B c9 A" ^6 `( ?; @7 j1 R( [6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
. k1 S+ P* t2 {3 los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; z6 d# a5 b3 A$ H+ g9 [
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。公仔箱論壇1 X) F8 D0 x5 W- ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 {' v6 r) N! Q P* x/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" y M+ d. M; t, K6 x
貼 士
2 J2 X% x( o4 j7 y& U% P, ^$ J公仔箱論壇浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
t6 C2 c% s8 K6 K4 ~; K& @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-2 12:38 PM
| 