[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
; \0 S7 A, _; [+ ~4 A' x1 V! M! F( Los.tvboxnow.com        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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  x$ \3 ?# o5 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 f- B: ]0 {! H7 H6 y1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;8 m9 M) d) P) g
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* K( B1 ]" K, o$ _$ N9 D& G公仔箱論壇2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
6 h" n* }3 I- n  ~tvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇. Q, Y& |& F+ M/ u
PS：
( k5 Z+ q9 c. F+ _" L6 W        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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