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8 t6 D" y k. C4 s1 q7 ^原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒) F" ]; ?; a2 n
做法：公仔箱論壇9 D( C1 w9 b; K0 g1 M8 T0 J
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
8 J$ |: @- H6 ^! w; s5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、土豆去皮切塊備用
7 ?1 F, Q: J2 P+ r2 i, V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
' \* X. r/ P* u* L- l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: ~7 U1 o' B: A
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味os.tvboxnow.com0 F; l T9 [$ B' X3 p% |- r6 r3 o
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
+ }) F; W% o$ e* S7 W/ O3 g9 p7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇* V1 f9 P/ R4 ^! l$ u# S9 f7 U' P
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
7 [& e7 z! r2 r公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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