材料. y8 T( V& I$ X. i5 i8 J1 N+ L
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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0 i# a( k& r( U. K7 l- bos.tvboxnow.com調味汁# @8 A7 c: ?% B! N* \
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) |) A, L& p7 w/ X/ e
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( I ^( ^+ g( e# ^/ R9 l) ttvb now,tvbnow,bttvb做法
9 y5 O6 o( P: N2 y1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。os.tvboxnow.com& n' c; C9 z- p( v. w7 N
+ q h; [: w* T( s3 {; ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。os.tvboxnow.com1 }) g0 L5 j6 S$ Y2 B% T" D
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb- R8 ]. I$ u/ o7 j& S" b& U
, T8 t( Q: c$ r8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V# h0 [1 w. m" W3 F; Jos.tvboxnow.com貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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