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8 f2 }! ]- l* t7 \, ?2 R0 Zos.tvboxnow.com材料
5 o3 L7 k& {( fos.tvboxnow.com雞蛋.....2顆os.tvboxnow.com* m. N& _0 M2 {
豆皮.....1張0 w% d0 F/ p: R X
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 r9 ?6 m* ]0 o) y' ?
白芝麻.....1大匙7 ^0 s v$ M* b
冬瓜糖.....30公克1 }+ }. G2 n: \& U9 Q* K/ @5 y' P
芋頭丁.....150公克公仔箱論壇$ i7 E& g" y+ L" @! t
豬板油.....150公克
V& ^2 _! Q: t; U1 p中筋麵粉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. x) J: k' h0 }7 R
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1 i- F' l% g1 s) ?: k) f& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# R, M* a; Z: P' P6 b: l
白砂糖.....50公克0 [) j) W& m# a
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* I* i" [! @; X; W2 x4 u# Pos.tvboxnow.com作法$ r) D7 I: h1 P. G& [8 L
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。os.tvboxnow.com" P4 ?8 k9 _1 _* a0 a
7 p4 ^* n- T0 J' H公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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/ P, B6 P9 c' S2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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( N9 }/ B8 J" ^3 ^. Q x9 f+ q! ios.tvboxnow.comTips
9 B; f2 M& C4 L+ _9 g* u作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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