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. p+ p. h, f. b2 V4 `9 j公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; |( K: @! B) \( F* g
雞蛋.....2顆% [$ Z" Y' _ w4 d! e/ j T' p
豆皮.....1張os.tvboxnow.com% I6 T1 Z) q, a& m' }
金桔餅.....2個
% \+ S# \! r6 a4 M公仔箱論壇白芝麻.....1大匙
2 H' A+ Z& E' p4 H8 Y0 W' atvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克
: B/ Z0 N0 M, b1 j6 p' w' s公仔箱論壇芋頭丁.....150公克
/ f3 i* X2 b0 P4 c Y! ztvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克
8 I/ z7 `3 Y. _! i" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克os.tvboxnow.com5 C# `& s8 {3 n2 p
, }; }! o1 |6 U e( I3 _os.tvboxnow.com公仔箱論壇) `( e9 V) ~0 S8 v5 M
調味料2 F6 k( K Y; _$ [/ H
白砂糖.....50公克公仔箱論壇5 G6 X+ Q+ n! S
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5 i5 I% P+ x3 @) Oos.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb7 A" g8 o) ~3 g+ T. q/ J- n) C
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 f/ }0 C. C* f _5 H
# J5 P& z4 d, E g! z4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb; {8 \# Z# S+ n5 p
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb k0 ~- n, w6 A' T3 ^" f4 \
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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