材料（3人用）：
9 P( v6 F* ^- x! i: { e" Ios.tvboxnow.com薑.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- @) c2 b* `& Y% D( Q
葱白.....4條os.tvboxnow.com( `. b6 f) S( C0 m; ]8 P; S7 g
冰糖.....20克
9 k0 y$ b" S7 S4 M2 R公仔箱論壇生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; C8 m' m8 o$ X1 a0 s6 N2 }
水.....1/2量杯2 U/ B% s- C7 x: n e
紹興酒.....55克
- G' e2 p, u% p) U% \7 m4 G- F八珍甜醋.....4湯匙
, I( C9 M( C- y4 l0 v7 g" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）7 u8 X' A+ M* f# T% R) P0 N
老抽.....1/2茶匙(上色用)
6 |! `# J+ j4 o4 m) Y7 `5 v/ C2 m公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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! \7 K8 G2 k/ L0 k公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( @# d3 Q1 u/ `0 P5 I: G
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 j& y' ~: ^! e2 n9 N
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb; k; P! C& z( K9 `3 P2 }2 N) Y! V
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇 ]: s; h0 f9 ]3 F( s5 N
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。! Y! w4 d) n" x. t! H
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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