材料（3人用）：
, O1 x- p/ X5 j薑.....3片" p1 G* I' ~8 q. P
葱白.....4條公仔箱論壇, O; K5 S' i" }& y8 X$ ^8 N
冰糖.....20克
1 I c4 @3 O: w( k生抽.....3湯匙
% n, b+ y0 Y8 t9 k" \os.tvboxnow.com水.....1/2量杯
; B0 t* d2 c* k( m4 U2 C5 n. z) Los.tvboxnow.com紹興酒.....55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 J' Z9 f1 V, V
八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇* ?3 R/ a- N* B4 e, C9 Q6 A
蒜頭.....2粒（拍扁）
! f$ j, t5 J, h7 l3 m. w老抽.....1/2茶匙(上色用)
# t: y9 Y6 G5 Y* d# v7 B: y$ p$ V金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）) s. o) e+ U* N% O
9 z3 v0 ^6 ?, }os.tvboxnow.com做法：
) f% j% e5 g. C: S" i3 S R9 }; D1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇* o% U8 ^, m& h. z
3 P' d/ N( ?* w& D# Cos.tvboxnow.com2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; h% l+ h$ x+ y7 `
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。6 d( E" F( M, Z) A' U
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。os.tvboxnow.com; n9 Q: n' O- l) H7 s9 q0 \
4 @ _. O7 Q. o5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 U$ {" @! P) Y3 w$ O7 Q$ l
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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( p' F; U# p2 Y7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 V! o# N) D x$ p$ x0 K
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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