[中式食譜] 泡椒鳳爪

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材料
% {1 ?" m2 U4 ]+ S" Q, ]8 ctvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 X5 o9 ~. i+ S
冰.....50克
( H) E) A* M& m' s鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) k9 n& V, `# N$ z8 ?
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 {1 x: }0 U$ r  E
雞腳.....250克
( h! h5 k4 i; [# S) U白醋.....300毫升
4 u- {) y- y3 Q! w: j; U醃青辣椒.....20隻tvb now,tvbnow,bttvb& a/ ^" K! q$ Z8 M  F

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做法+ }* \1 o- X9 W
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。6 ^- N7 D+ \5 ^
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2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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; r: \7 `0 V& d4 U4 F$ R4 l; otvb now,tvbnow,bttvb3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。
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貼士
/ x  C0 C" h% {9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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4 @  Y; ]% Y/ X+ w公仔箱論壇2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。公仔箱論壇( Y( W8 z. ?5 e' n. d