本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^1 Y- b8 c; D: u
, t. p# t) j7 m) @tvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
; t: y* x8 b- X$ k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻. ]8 Q; r: I/ W$ c$ a
牛油.....100克
K+ i4 u6 Q1 K& {, @, T, |公仔箱論壇細砂糖.....85克
* q" [! Z7 A4 U可可粉.....25克公仔箱論壇0 a& U% w" P! P% m* Q+ P3 f
全脂牛奶.....80克
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1 [6 G8 e7 K7 ], Q2 L# Los.tvboxnow.com低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb: o8 m( g- r- z4 v
5cm焗杯.....12-15個os.tvboxnow.com4 {- H1 r5 }! h- Z7 z
入爐不溶朱古力粒.....80克
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+ s% K2 `6 C: q, L$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇! E# Z3 B0 K( S
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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8 S/ L! B1 u) r+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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2 J2 G' {, |* ^公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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! h6 e9 W! K& `) mos.tvboxnow.com貼士：
6 _3 F% Q9 B I# [( C) G7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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B% g- N# s& V/ a) Mos.tvboxnow.com2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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9 H. G9 Q9 c+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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