[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
. E. ]6 P& r, s0 S$ i- cos.tvboxnow.com雞蛋.....2隻
) \0 e9 |- l& L' \4 `, g公仔箱論壇牛油.....100克公仔箱論壇! d" J& y: c* h# `+ G; L: U; e
細砂糖.....85克
/ b  `& d% U& D( Ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
6 K* c- `  x/ Q& w! w全脂牛奶.....80克
1 l  D+ f- w9 p/ P. z) w7 H公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙
* `7 F: [. w% ?5 j; oos.tvboxnow.com低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" |4 T4 w: G
5cm焗杯.....12-15個
. q, X5 ?; h; x& W入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇. j6 X' R8 O/ w1 O4 E

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做法：
, X( Z4 p7 y* t$ s) S1 u1 u公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb* @9 f& @" e6 d9 T0 m8 R
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ r$ A2 N% C( v, H4 [( @) a
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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  H7 _9 W$ r% |$ d+ `6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。, Q6 e  _! d) t% j; P+ S0 ]

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貼士：os.tvboxnow.com: E2 Q1 {' w4 k0 ]* H: h
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。( ]4 e. _* ]* C0 C# u

( M6 ?. v6 V" B. J5 [6 H) itvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。