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/ n' F0 b' m" {8 P8 ^1 s: A材 料: _ E0 M# B% N; E9 F. O) |
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 os.tvboxnow.com+ J; t. i0 d, Y2 A! J
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3 ]* C, P6 V# g% dos.tvboxnow.com調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb3 C. \+ l0 d9 ]
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 9 g1 O* c! ^: T' v! C
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' N& N, c, A9 [8 X2 ?+ z做 法; S ?' W4 x7 ^
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 公仔箱論壇& x$ n e: z% @4 s0 W: x
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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