[中式食譜] 【自家製】洋蔥薯仔豬扒

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# a* w* S) A3 A- }公仔箱論壇材料: (2人份量)
5 u. i( Y% p1 s" }豬梅肉扒 2塊
% `2 E9 I- i3 Z# |8 }公仔箱論壇薯仔 1個
7 D$ J$ k  R/ K) ?6 Sos.tvboxnow.com洋蔥 半個
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醃料:
# u; \5 e$ s9 ios.tvboxnow.com生抽 1湯匙
0 v5 U0 [( s' v: I. @糖 1茶匙# G3 N6 J: X! L  B) u5 P
紹興酒 1茶匙
, o( T' z) w- j公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! Q& a8 ?2 q# t$ @# h2 [
麻油 少許
" {) Y: e' C6 ^/ F" T1 N% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙 (後下)
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: N$ A+ p6 U0 t! U& \os.tvboxnow.com醬汁:
* v$ i: k: u1 M. N/ ^/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HP醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' @1 S  S* u1 R; Y4 [' F$ h& `
糖 1湯匙
3 Q8 J/ V9 V: q! V1 P- p9 etvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: d: j; M. l+ X
水 2湯匙os.tvboxnow.com' F4 ?2 K- x( s' e2 [

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' X& J1 p4 ~+ d$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ t0 O: g0 |) h! W) o% m, aos.tvboxnow.com1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。* Z! L! r2 D; _: ~7 W; m8 n

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% N/ F) D' ~: V9 g" X公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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/ m+ T7 h' q3 D& W! t9 J6 |; ~公仔箱論壇5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。
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9 Q% a; d- g3 r公仔箱論壇6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。
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**小小貼士**
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- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。

青色之叶

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