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% \2 h1 k8 z* ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻
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, D6 T& M. B$ h9 Ctvb now,tvbnow,bttvb調料：) f& y, d/ }/ A) q; {
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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* H8 j' A0 u+ G% m: F/ M' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" m1 ~6 v5 q7 K' T8 @
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇$ i) C8 \( V( Y' ` @; W6 q
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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! m3 C, U4 q0 E3 K; G+ F公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；: z: p" D# }, B! D. X$ t3 c
- A+ T% m/ f7 y% P6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；公仔箱論壇- @# D# g$ ]0 X5 D* P" l" T l
$ }; \/ }& [7 }+ m, a$ ^. n) etvb now,tvbnow,bttvb7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' R/ X4 B$ D
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10：撈起鴨子；
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: \; g% ^ @( X- X11：我剩下了半碗的醬汁；. p0 u: @7 w- ^- B% @7 ^
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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7 }8 G, y/ ?# @& g6 E6 U, `7 Z1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% C: ?4 f3 O2 K& |
# k* ^1 z" ~9 y$ w$ \/ V& Ros.tvboxnow.com2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；+ ~! i/ \8 u" N5 ]& Z7 B
) B8 p" k: y. W4 S' ]" [' |" F6 xos.tvboxnow.com3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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( Z7 y4 E7 L: x- f) \- F4 M( mos.tvboxnow.com4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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