[中式食譜] 椒 鹽 乳 酪 雞 米 花

甄華

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, [: Q& `1 Z" t* ~3 K) k. o; ktvb now,tvbnow,bttvb材 料* Y& {6 Y4 [  [# p$ s3 q8 h
雞 柳 10 條 、 椒 鹽 少 許 、麵  包 糠 50 克 、 蛋 2 隻 、 油 適 量
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1 G2 g6 N* H8 C+ j* M7 J. k% T' ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 乳 酪 2 湯 匙 、 低 鹽 生 抽 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 1 茶 匙公仔箱論壇6 {/ w4 D3 G7 Y, C( k0 K
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做 法公仔箱論壇' Y5 c9 y4 \) v6 q$ f( s
1. 雞 肉 切 成 丁 粒 ， 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。& U$ ~" k) \3 g
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2. 雞 肉 先 蘸 拂 勻  蛋 漿 ， 然 後 蘸 上 麵 包 糠 ， 放 入 油 鍋 用 細 火 炸 熟 ， 撈 起 。tvb now,tvbnow,bttvb$ d# m9 y  V0 Z% P+ I) T
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3. 再 放 回 油 鍋 ， 用 中 火 炸 將 油 份 逼 出  ， 約 15 秒 。 撈 起 瀝 乾 油 ， 撒 上 椒 鹽 即 成 。