大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化tvb now,tvbnow,bttvb( E2 r1 M$ X5 z2 J* `/ O
r4 w/ P; x% }4 y" ]4 W* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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4 Y3 B) Z1 c& s2 S6 ^/ G4 [os.tvboxnow.com根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：公仔箱論壇% s( ~. U5 a. c% b5 F) ~
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。7 h# n+ A' x+ {, ?. I" E
/ @2 W# U. r/ ^/ I, {os.tvboxnow.com2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。% X( S, t, p9 B! w) _% `- p1 ^
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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3 R: l5 D3 \6 C( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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3 l0 P; n1 c; G4 O8 s公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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y5 I- [; x9 H) a6 l, X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：os.tvboxnow.com8 X" C% W$ t0 o& z1 C
7 h7 o* I2 ^0 o# ctvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。0 M% V4 Y5 F6 ^# d
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◇材料
, Y5 g. D1 N$ C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [+ b) m: O9 y公仔箱論壇蒜頭 半斤
|- o5 ?# V: B! r' p( V* [tvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量
/ e3 G/ I. R0 h. H7 {: K4 Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ u! Z1 f$ W5 c& f4 n9 j' E
◇做法公仔箱論壇3 h$ Y; M9 k( o9 Q: _5 _
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
9 g/ t0 r6 t, e. w5 ^8 X R8 mtvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
' H/ ?7 {. Z& l! c/ R& O4 Y3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。os.tvboxnow.com( Y1 W; D1 m, Q& d+ X
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◇功效
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( E6 M+ y: c3 Vos.tvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) j. @. _. G% ?' Y- y5 `# O
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# d+ [/ j; ]1 W; k: c* `
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◇備註
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+ z: @6 b4 ` O3 s& C3 f, k% j1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb( e Q, ~8 h, G L7 d# u, E& x/ W
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb, h. c6 B4 e4 l2 F9 P
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。7 o% w) g/ @: ]# f" P Z, g0 T# E
# C# d3 M& W0 B2 n8 _, L: O中醫師小叮嚀：
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7 H; \6 I0 t. Q* _' ], l1 c1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
+ G2 |% ?1 Q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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