大魚大肉沒難度
7 M" W5 [$ {$ X! V2 }- U2 L2 K2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q$ d% a; b* h! d報導：鄭泓浚公仔箱論壇 L) f; Z7 L9 Z* X) c) w
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
5 s7 ^/ \# d, w) {盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。公仔箱論壇. b( I F7 e/ i! _- z$ w, A6 i
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
* L" Q' r% b) K! F; y6 b年齡：43歲
& i/ Z4 o; Q6 F3 p, C. w5 d4 n! i公仔箱論壇廚齡：20年
5 B$ @8 |& H/ V. ?% K1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。職位：新金記老闆兼總廚
8 Q. t! z! C' F# Otvb now,tvbnow,bttvb煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……6 M; [1 p2 _- W! E7 P- w; a3 U
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
: k; }$ _6 X$ O [' o# v9 b" vos.tvboxnow.com2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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