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材料:
& v0 x' a& }, H% a# e/ O4 bos.tvboxnow.com班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
" J% ]$ ?- Z6 ~8 k& [os.tvboxnow.com糯米粉.....120克公仔箱論壇/ r: f+ N( q, q4 S' [2 y! @* v
水.....110毫升
8 V: m& l* L- I3 Y花生(烤香後磨粗碎).....25克os.tvboxnow.com0 p' U2 u3 e+ e. Z% r* s! I% @6 X
椰糖(切成粗粒).....25克
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- k0 \' V/ a2 Y A公仔箱論壇糖水:1 J0 e1 E- P" g x0 r* m
水.....2.5量杯
2 z% R8 h) i S7 r7 R/ Y( y9 \9 X冰糖.....60克
$ B ~$ ^% c& t; ?) itvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片公仔箱論壇- e7 C& k) T* O1 J
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3 T! Y v. H* U( Z+ C+ h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇2 i) w$ k) z% i! D5 V% e" [) e
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
& P; b" X! a% l @) m' V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B& w* L9 Z8 E3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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% J$ d$ T8 k/ i. ?0 P4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 m1 R4 y5 ]
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 m0 Z9 w3 x0 a- q, `
3 F9 s# r% B3 T7 W, c$ W公仔箱論壇溫馨提示：
1 y. N6 ?& p- A" Q! n用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 ~. n* J8 ~# k; `4 u% S- U
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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2 ?/ q% J- V. }1 B" X+ T4 K+ Ptvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb3 P% x& R; A& O8 i1 n; V1 D
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇" G {+ @% T0 ~8 n @1 P
4 a* u! c; Y8 k3 V, Y' f4 Qos.tvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。os.tvboxnow.com' y9 p- o x( e/ F( k# R
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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