冰汁茄子

甄華

公仔箱論壇( R! V7 q$ z/ u1 S! Z% Y

& q6 {& r  K* d0 d, xos.tvboxnow.com原料：
" e9 T: @6 d8 P: @tvb now,tvbnow,bttvb1 R' W: y$ p) k
茄子2個
5 _& ~3 d; m# f. I4 W: w7 h2 Q$ H9 W! s8 q% E1 o* P  W
調料：
4 _5 w3 q3 J# z, H' ]os.tvboxnow.com
" v  |& I- B. j0 m- C4 `澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
* P5 P, I; e7 e, I5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m) \% L2 Y. S( c( k# n- \  _8 Z6 Y做法：os.tvboxnow.com1 ]8 U- I6 O( O' u0 s- _  U
os.tvboxnow.com% q) w& l+ o: ^" `0 e% z/ t
　　1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。: D( m" m  e7 X  a
1 L/ J# _+ f; o! X5 D8 X
　　2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。os.tvboxnow.com3 T7 ?0 Q; {9 \1 ^1 u- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# r& F+ T* D" |! }
# |$ ]# W5 ~3 u5 A5 Y

/ A) b, P2 [9 P/ ?* ]os.tvboxnow.com      3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 o9 d/ _. W" [7 F6 Y% U

( T' }# r. ?, O0 O公仔箱論壇　　4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
1 X/ a, k  J) H! }! ^" Q; j# c1 b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- b) M5 `+ s: q
: b( O2 _* |* R1 n9 ?" O

% {/ O7 ^% _/ u. V8 ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    小貼士：
5 [3 u3 e+ x6 {7 ^8 m; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X1 v& \" B2 O6 y% z" P% `os.tvboxnow.com　　1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。公仔箱論壇. r/ V( N9 T+ F3 L+ h% U/ L
os.tvboxnow.com* n- D) {/ u2 t8 n2 U  B: ?5 C
　　2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。