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原料：
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$ g1 q' R; p& y# p5 y青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。公仔箱論壇2 B( M7 L$ ]2 R6 g
0 i2 |1 c6 R! B% mtvb now,tvbnow,bttvb輔料：tvb now,tvbnow,bttvb: Y" ^& J+ j6 a
0 q! ?0 o; Y+ w( d% l; }3 c2 Q公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。! G6 D9 v6 R5 a
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tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! Z$ c, u' q6 Q- T/ r0 [
做法：
: A- S+ C% y* ~9 l3 y" S% Y: X$ x
4 N3 \ e! E. x) L# S! w* W n公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。4 ^' [2 R% x' T5 z
8 z' X7 R- Q1 o [os.tvboxnow.com3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。 \1 [7 e: c |$ v% _
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。公仔箱論壇3 D) k2 m5 w0 g; z( f
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溫馨小提示：
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7 V" d6 X) {1 o5 a1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 F# u: v( e5 J- G4 K
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 T% x' R4 E3 E; {" h! M+ y
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。os.tvboxnow.com8 A) k4 r5 S6 M h/ }3 B4 {
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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