[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         os.tvboxnow.com% O4 _+ T( M6 ]6 a# {
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:        
" X- F+ y2 `, j" B# t柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 C2 r1 h! I' Y1 R+ G% p
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做法:         ! V' C6 y0 S- `# e6 w5 T, I7 I
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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4 Q. P! h& N1 p7 d3 p+ N% Y1 F1 x公仔箱論壇2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! F  q8 {' b5 }' U
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4 S- P$ g  j! J% x& J' b4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。