[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。tvb now,tvbnow,bttvb. u- @3 Q- |6 J: M1 q2 p! v
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【做法】公仔箱論壇. r1 |7 X7 Z* }

$ R3 }' Q9 n( ]' C, z1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。$ S# u3 e/ x, r" y$ Y3 V" }" r

; x% X8 n* B# p  l5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。os.tvboxnow.com; x$ `& g: X0 Z0 T6 _/ r

) k( O2 V6 t  z$ x4 u7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。