[中式食譜] 腐 乳 排 骨

甄華

/ a4 z$ o: L  e+ |3 H7 H. F2 q( y% s2 j9 `tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇& |& u1 y5 }! [) J/ Q. X1 ?1 \6 n
排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒/ E& h$ e8 ^8 ]) A( r8 g) _
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ s. P9 e* ^( K
做 法公仔箱論壇$ I- G$ Q! t% B" H
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1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
3 x0 N# U' ?, Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ，  蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇+ L* I: d+ m6 }+ X
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紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。