自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯! Q6 Q, e. d! v, G+ j3 A8 D
準備時間: 15 分鐘/ V& `* H2 C' x' o
烹調時間: 3小時
7 O: e% N2 o& e. i: K分量: 煮成約 2公升雞湯* H) q& E9 @: w$ a1 z! [ a
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9 C2 ~/ x7 E8 `9 W* _材料：
- O c8 Y1 R. |% U- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇 l$ @" P% _5 @1 @: P2 w |
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
: g! a: K9 i4 [! H公仔箱論壇- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V4 Z6 s3 d! V1 ?' T+ O
- 洋蔥 1個( V9 O5 ? H9 ^
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |7 L8 l8 v+ B5 _
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- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[: t/ y( Y+ k- a: X8 F
* k7 Y5 z9 {# O, R* D+ g做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( ? d2 _+ M6 E& S
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
" { f. w0 F8 g' r {os.tvboxnow.com把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。tvb now,tvbnow,bttvb! _' g' U$ L Z4 F
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溫馨提示：
( N" I7 j6 W- N/ n3 G0 t公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. [* N. v: z3 i+ ~' v
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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