6 t5 l/ B* _4 S0 x8 _材料: tvb now,tvbnow,bttvb' M3 p' e2 o0 `
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味:
+ i, ]% P# m4 }8 ^9 e2 C魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) f2 }2 z! \# y. r
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醃料（石斑腩）：
0 y! G6 k+ X3 Uos.tvboxnow.com食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙os.tvboxnow.com6 Z1 Z- H0 q# C3 o, b
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* X- R/ b8 {: ?7 ]& X做法: 公仔箱論壇" d* o: ?; [* y E
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
1 k$ l# I% v! J( H! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X# r; t5 |) ^- S: @' y* Bos.tvboxnow.com2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。os.tvboxnow.com/ X; i2 U2 `$ ?( S' j; u0 q
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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F1 H9 N- s2 S2 x) f7 Oos.tvboxnow.com4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。6 S# D( j2 ^- n
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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