[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb  C9 R9 W5 o5 |5 Y' P7 [
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
6 P# R& ~+ s* l  a+ ~8 E3 P) p公仔箱論壇調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, e1 l( G0 }) a
做 法公仔箱論壇" a8 O7 D% @/ U7 [$ f
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。' D. Q3 N+ H5 x5 a
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。* l* ], l- u& S! r5 N
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n  U( A" g) B) I4 L# m
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。! ~& `* N! Y! ~
貼 士公仔箱論壇# A: {: Y4 ]. j
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。