[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

- a. k1 V+ Y" \% R& J莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
5 c; f" H9 D$ eos.tvboxnow.com材 料os.tvboxnow.com  r) ]# m1 x+ P
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
+ b$ a+ `; S$ n) z: z% \9 w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
( o1 N, Z$ [& [: ^1 ~$ F, r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m) i; }  u* ]( zos.tvboxnow.com1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
# k5 @0 ?. f5 R" A) I公仔箱論壇
: \! D+ D, G/ A% F0 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
- C* |8 F% Q$ e4 h
& o8 ?0 ]. ]# P* x+ P( q( L. G& P& vos.tvboxnow.com3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% \2 a3 t; C( V" e" \6 |- n
! R  U. d  Z& Z7 Z( y; L. z
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
: L' s' r# w, f貼 士公仔箱論壇+ s3 Q4 }3 f" \# g5 o2 H
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。