◄芝士種類介紹►
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4 y; V! u5 p( X+ t8 B) Ftvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb! j. i) F4 e% k9 I, m0 F2 J
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮+ U% g. {" ^3 K; i. j* o& o+ e0 _
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
% {; Z8 s6 i- |, A; C1 Q+ l公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb+ n" Z7 i! B7 J$ \5 p7 [3 Y( m9 @% ~0 a
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4 v1 `# `. I! N! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） | ; y+ k' B" l& p$ l2 F+ c
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
D) {# [0 ? H9 i家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）os.tvboxnow.com' o$ m2 g. r; l {8 A
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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" y3 c% g9 G6 r7 z& m/ x* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% k* Z) j/ d9 p3 s5 y6 I& G: Z
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ; F9 L& h0 |+ Y% A2 x
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb1 @, G$ J+ ]9 w5 o, X4 R' Z+ v
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
b' e+ U" W* L* N6 p0 \os.tvboxnow.com魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb, J6 K8 b% I" Q$ H; Y
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ p/ p! U4 ? _1 x
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚/ t% D5 P, K/ |* `$ @1 Q+ o i7 A
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇1 x9 W! V6 f, i0 d
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇& m8 T# P5 P/ l' w. D) }1 I+ q
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
7 J8 R$ p( d( a5 f( stvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ D1 v. U l
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
# W" i4 ]! {8 A( T$ u" \0 F' t) y公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試+ T# s1 b# {1 D
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藍芝士（Blue cheese）os.tvboxnow.com2 M) q4 {5 }" i6 p0 A
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( r$ f/ @! N# g公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 H, W8 c' h' J, X! X
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb7 A) k: @7 _1 I/ C9 H
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | os.tvboxnow.com u- Y6 c+ Z8 V n" E* Z
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
& k& Q) H% r9 T8 ]5 e1 H! i$ F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- P$ M7 k2 q( y- a2 I公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
, d5 u2 X j# F8 q6 @& [) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長
0 ?5 [0 P& o7 `, V- D家族代表：芝士片、芝士粒, Y' u8 Z* M% ~/ w
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb! v& y5 D I4 Z. g8 s3 m0 ] c
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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