香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇2 K2 ]: [& E& Q( i1 \
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& b1 A& {5 D! M& d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。os.tvboxnow.com* p; N9 X* {# @, F B
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傳統雞排醃汁
, E/ X+ C' R% H1 r5 M; kos.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 Q( b; E6 ?" z' y3 \6 x2 nos.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" u9 S1 S8 n" O7 O3 j4 Q
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1 h: Z( H+ A" y" X7 b9 _' G梅子醬9 o% d( h! S) r
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許os.tvboxnow.com7 f' c' h9 z/ F$ P, m9 O9 |3 F
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。3 T: Y( ^ {% J1 ?; {) M& A% Z
, p8 D |6 P- r Q9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }$ i; S% ~0 s# Q8 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb! p6 |0 o; Q4 @! i W
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
3 M6 p, t2 U7 F! P1 Z作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) H0 p; F* {9 R2 [& l5 g \0 u
4 j4 o0 c" K+ |: G6 P公仔箱論壇3 x; X3 q% [& j/ ^
甜辣醬
. p* u }/ G$ \' {8 g! H/ |6 ]/ p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 E2 I; t0 p% h作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。3 s Z" G. F$ A- F* ~
公仔箱論壇3 A/ C9 @% ~) e- d1 J& s
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炸醬麵醬
$ z [# ~& i; y! |5 K材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
. `* h4 x% p% zos.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬os.tvboxnow.com4 k1 k, c3 b) K- X3 C
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
% ^6 v$ f9 z" |% d. u$ f4 |/ s6 O作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。/ z, T, H) b1 Q. ]* t ^
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 f( T1 C, o/ |. _
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, ^. @$ m E( X3 ?% k7 o! p# t公仔箱論壇樹子辣醬
/ X" o! R B* j% M5 d9 l+ {os.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙, M; P: r3 X3 ]: \! \/ E/ J
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用$ l) Y) `& {0 h; d( `/ B
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
$ a! Z8 ]% ?5 n0 x, ^, s# Uos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) I: m' h5 V, t0 Q* p! N2 ~9 N4 t
) a) Y- x6 o4 V. E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬os.tvboxnow.com9 O7 F" f+ ]- s% b
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量os.tvboxnow.com6 `/ ~" f$ x3 I" H
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。8 z4 x3 k- t/ f# x+ |5 _0 u
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬3 \- @% Q8 W; I' j1 ?. E t
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+ [( n* q( M" G/ n) L: Ios.tvboxnow.com豆乳泥辣醬' ^. B: V3 ]0 h' F
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
& B6 t2 Z/ N, p+ y6 ^9 W7 wos.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。+ e2 e2 K9 n4 S8 P2 P- u" x
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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4 W9 B( j5 H1 l6 F" [# }( k$ \tvb now,tvbnow,bttvb昆布醬公仔箱論壇! o, j" b, j h5 P3 B
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* T" U3 k: f9 w" r/ t7 `
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
) P7 D+ C* J1 Los.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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% e( E+ N: Z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j+ R T( M- b3 x- u蒸魚梅子醬
2 y+ W" K- I6 A4 }" Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
6 Z$ M" D0 {' _8 l! [os.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
9 w) r) A c5 r+ u4 }# btvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。% g7 X5 G1 O" T8 B
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; N$ S* r4 a0 P/ l# O* e, E; U蘑菇醬
2 c. ~( J. b% w' M; R公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量). n, H! b% l# d) L3 t
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。% c3 D7 |. Z: x5 E- }, M- c/ |; f
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯$ }( \. T' @1 Q, ^, z+ W0 B
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4 v V9 h& h% P. r" i公仔箱論壇酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 B5 w/ z3 D7 Q) w/ j1 @" N
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙os.tvboxnow.com7 w) N/ {, ]% z A( n5 x, \1 [
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇9 \& }+ l W; f2 I
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
& @/ u4 s! q# `材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; z1 d) a: e! t# h6 H' j* btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。0 i/ i$ {2 k) @4 F1 a" E' |
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
" y2 f: c6 l( f* g4 Z& L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t( O5 \) P' w x; V$ w3 A
T5 q: t: {6 y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
9 O4 Z r$ c" l# z3 _1 i0 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
4 w& c* S0 a4 [! {os.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
9 ]7 |# ~1 a) k# `- l* b3 O除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬公仔箱論壇1 z4 B a" z9 n- q, ?/ G' b, U0 u
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
5 u' v, L6 M3 Vtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 f1 J* ?0 E. r5 V' u% _公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。os.tvboxnow.com4 \; F9 o# m! g% J' |7 }
甜不辣、油炸物沾醬用。5 c& a# E9 h' k- Q1 ^6 H$ c
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7 `% U5 H5 l2 B$ F糖醋醬
6 A* X0 _9 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇4 m) Y% Z v( ]% t- y2 R
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。os.tvboxnow.com& T% l4 d7 {/ A# `; [0 w: P
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇" `+ t, c0 `4 W: d
@+ Z. p6 u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; Z1 J h! b9 K' s& Z
清蒸螃蟹沙蝦沾醬5 k$ \% s3 p3 T
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
$ M9 z* c, v) E7 K; K* e2 o, s% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 a/ T Y3 B& k3 d: I* x& g
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. Y. W0 b5 ?& _( l$ u# ^/ D
/ B) D+ [1 E) l3 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ^% k8 M" ]5 R+ i
桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 l8 H2 S9 g5 I9 Z7 {6 S
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許os.tvboxnow.com$ d+ T3 b" n/ L0 C$ j+ B- D9 k/ _
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 S* Y& u$ e+ @0 z' H/ R$ E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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7 s# H$ v+ d( {* H: F5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
: s% {! Q) g0 t5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) [8 ]! C# p. U; V; ~
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。公仔箱論壇; B4 _9 H7 ^6 I9 n, `% M4 l
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb* k+ C. Z, `) O( d: C& U# n9 A
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) E$ N" t# m4 ^4 l8 R% L桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' i+ L& i4 h- |7 K; i% I+ ?4 ]
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
6 W8 C+ h0 x9 F; F$ |& otvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。os.tvboxnow.com0 f$ |# A& a1 ~
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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6 i. K; j f" t0 `* ]2 w# [tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ I$ M( M$ f2 {+ \
炸花枝沾醬
$ s/ x0 v7 f4 S* d$ V材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 b- a- e2 s+ ?
作法 把所有材料混合調勻即可。
6 W8 B& s" d8 a, h" s" ktvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb: _7 i- {4 V; ^, M
公仔箱論壇1 [( @3 v, c f' g6 Z
) @4 B' D$ _6 _6 S! b$ [( cos.tvboxnow.com蠔油乾麵醬
. u1 N; F: @6 K- s5 N5 L) w材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
' D" e- J$ T0 W0 W6 I1 {7 G4 z$ J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
& p" M3 O( k5 w. ` n* n, R3 wtvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb! E' F2 z' z6 c q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) h6 X: ?/ I' e
tvb now,tvbnow,bttvb# z7 l/ J+ R% ]2 ^8 d# H2 P
叉燒烤肉醬
) s, x' k& U) K6 ~- [$ Gos.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)' E3 M0 v8 G" r$ H" h
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
1 P. ?. V" G3 D& f: J可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com8 M5 }+ _: I; y |+ P- k
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k% i. c* G; }7 |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
7 x8 b& ]7 H( I9 C+ b! s$ `材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& E; [7 E5 V8 d. c7 u" U# b/ Y公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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8 ^ ~0 J' |, |4 u& y% ]公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 ^" ~+ k8 s- _8 n
羊肉爐沾醬. h: i" k& \" o" W" C) q. M! r0 p& X/ y
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) T: [- P6 ]7 [' d3 T- X
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇9 Z( C$ ^3 S1 M- [/ y
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb9 q% Z N3 q" |4 w! _+ ~8 A. M
tvb now,tvbnow,bttvb2 I: F# ?3 s# g6 Q
. D; V/ f: f. D6 w" `3 q* ?tvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬os.tvboxnow.com* `: a8 |+ ^2 |8 c2 p5 r! r7 N
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
9 A: H# U5 C4 z1 f% t作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
! ~7 H" ~- p0 \" \& J/ k, j公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p# J. o, s `1 J
8 @4 h/ G& g/ W `" R2 }; L% sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- X# I( X9 B" ?$ I0 o- o/ A
貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com4 T5 U$ N% d+ l5 o; Y
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
( h" h8 z f PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬os.tvboxnow.com1 Y% g5 y4 B: t% t7 \5 S. m
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙os.tvboxnow.com. \, G, \5 x7 t$ Z7 k$ ~
作法 將所有材料混合調勻即可使用。% m. ]/ A3 g4 |4 I2 f
% [+ S% q6 X: l* d/ h9 S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 [2 A( a Z \, ^; D
紅油抄手醬os.tvboxnow.com4 E! N! _4 L1 p3 S8 F) F0 ]
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
5 j" E- I9 k) Q5 y+ _2 d, L5 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
" _* W2 D) y+ y6 utvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。- p) F6 E9 F Y4 m* f
3 m! n8 t% B3 S" u# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* @) I a; s1 I
四川涼麵醬
2 e: q* n/ l, F/ B" Q% ~( t材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
% `" R p9 N% P4 ^作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
: W; i( y6 N% g材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙os.tvboxnow.com- v6 ~# w }0 g3 j, l
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇0 h- ^- H/ N& ~% E- d$ `" _
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb& a8 B9 C) F/ V4 T5 I, g
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京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ ~- S/ \ \% M v
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 ^1 A" U/ y! B. C
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
' _: e( N' b d, P3 Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb. z( s! j: E H2 V( [5 t( y9 |
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: p. ~; t% x! z. F b+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬0 d5 m- o \5 E% Q- F
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
9 A" t! S$ |- Y$ ^; I& E6 M/ j作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上! W4 Z! N) A2 g$ G
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& ^. A2 I8 T1 Z% S! F; u+ x/ A公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
9 g! t1 s% ~7 C$ Q4 h3 W) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎2 u9 \/ n* ]" d& f0 ~% F" _1 u7 B
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇# d" ~1 W% h$ V, E4 l" j' t
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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