無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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& E k! ^8 Q& F [! F' x（一）聞氣os.tvboxnow.com$ [# i: ^+ s2 T: D
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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/ i7 y; w; ?" Q" [% \. y+ n! e! O（二）觀形
. V& s }. ~+ g5 n$ o6 j 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
" J( h* W5 q9 W$ ~& l, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v6 E; F" i. T5 z4 a3 X: l公仔箱論壇（三）品色
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2 b) T7 L$ T4 a* F8 B 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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; I- n7 i$ H! @, z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？os.tvboxnow.com! k- n4 R! D7 l' d: m
3 F! a8 \* ]# `5 q7 {tvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
$ j' U, }+ |+ g4 ?& Y 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
6 O+ ?' B7 a: t. Y! o 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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1 S8 Y% Y% i' Q$ y9 |! a; u（二）防潮濕
: j3 M* x! H- E L 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇: ?6 f$ n- l7 F6 ?2 {- _
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。os.tvboxnow.com1 H9 c' C" {/ O- o
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（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ G+ a( l" P: `4 C8 P( Q) {1 C
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
' m% X( Q W( O+ z6 @ 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ; c, N% c3 p+ U# w* E
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' X2 V# X% u- Y6 E, p1 q! a
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, q6 Q" `, X9 U( Stvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】
; x; R6 o- I3 K- ?9 {( P8 E4 ~公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
. @; s- p9 P! ]% Wos.tvboxnow.com材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。os.tvboxnow.com6 n+ E" r& k# [" N M
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" Z6 d8 t0 b" m8 P喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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+ d% e" W! I" o+ E$ E4 ~【加味四物湯】公仔箱論壇1 m8 j6 b+ T9 n# X7 V' Z% H5 J
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。3 i/ h% @+ x; ?; B+ ^9 N7 [, I+ p/ F
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
7 K' P" Q5 u" b; \+ \作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
- x3 ^$ T- {% ]8 K. ]% d7 `0 w5 ~, }os.tvboxnow.com喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
1 b8 ]1 n0 u6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
; B' d5 E+ o7 t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。; L0 D4 l9 A1 K9 v( |) ~6 j+ U5 g6 M
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。, O( }" G8 y% d$ l: p4 d4 ^
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, k2 f3 |- r+ W- a- Q8 u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。2 O& Q" j4 l% E
/ P( Q9 Y# A$ V. U$ @【減壓茶】: H, z# m) u% O( Q1 Q
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。' N' j' r+ s5 d* `# X( n2 I+ f
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
2 r D( K& J0 A8 `0 B7 U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- o( C! r/ P0 F( D& Wtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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