香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇$ g; X r% T @( g; i6 K/ D0 v
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呷醋 2 c4 Y5 q) p, f6 p
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e( E+ E( @3 {2 w) u( a
6 W7 t5 h/ K5 n& M! V! U( D r切勿飲酒 公仔箱論壇. b4 ^" e' C* ^# T. j- t
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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9 V# a5 z5 K [以甜制辣 9 U A3 }( ^9 ^- X( H$ |- E
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。os.tvboxnow.com! e0 s; Y9 B' p/ z
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仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
# k$ j. _( c; O* kos.tvboxnow.com青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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