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% ?( J- r3 a+ |( ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# o F1 \$ L9 _; F
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" P3 |" a/ U/ @! J- i7 e& dos.tvboxnow.com原料：蒜薹200克、魷魚1條
7 o9 |- R9 J' `* S: B- L; d 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
' l8 `; u* c# n& T% m) @3 ~os.tvboxnow.com 做法：$ m* v1 T% Y& L; x! P% K \6 ?$ G
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
' @* O f3 ]/ t/ q7 i Wtvb now,tvbnow,bttvb2、切成細條;tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 U/ B9 H8 L9 X
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
5 s( b* [. o& }& I. b# A4 E% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蒜薹清洗后切成寸段;
# H3 v6 U+ X' n3 X9 Y5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
" P+ }* f) d) _9 u+ }7 ios.tvboxnow.com6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb d5 o' G# R$ t! E4 J: Q% d& P
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;& Q# {) Y4 X1 s% ?6 U+ O$ G
8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb) k6 B( G) v7 Q
9、最后滴几滴芥末油;
1 I) \5 H9 m6 \( Z公仔箱論壇10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& @8 i9 o+ V6 v+ d8 h2 A; {
溫馨提示：公仔箱論壇6 A6 W4 s4 n& K6 V, m6 s
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;os.tvboxnow.com# w" b3 R$ m. n- P3 \
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
) V" ^! A' Z- R! b( u8 eos.tvboxnow.com3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
1 k6 k* l' z9 S- h$ T8 \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;7 Z% Z9 \6 t; i4 I
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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