無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; }3 u$ H5 f9 Q1 t. o6 y
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材料：
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4 V) O: S( q7 `* P白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ E1 q2 t) d2 h$ [
蔥段及蔥花 少許
9 q6 Z' i0 h- u$ U薑（切絲） 5條 公仔箱論壇 N$ O5 [' a( B$ E2 }, I
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調味：os.tvboxnow.com" _0 ]' }9 e/ m+ W" W% ~
, }* z9 i5 r) ~: V4 e* @' Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb. u# ]* F% v8 X8 m9 ?2 P" T
、os.tvboxnow.com4 w+ k! ~% M# X6 T1 {! y W* N
酒、 豆豉
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! J1 D; g" k6 g6 [( x2 @9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙os.tvboxnow.com W. A/ `% `. u% w* Z
7 y( n/ t0 I" I' I公仔箱論壇豉油
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湯匙
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雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) N v [) b) t: Y ^
1/4茶匙
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4 p W: j. |* d# ~& V胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙
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) J& r/ i# z: s+ a4 B" s( W; A, vos.tvboxnow.com蒸之前的樣子os.tvboxnow.com" b) v& J: |8 h
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製法：
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4 {0 |& j, W! [' t* G( }" e3 e& ?4 x公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
L. g e9 N( O, t0 O2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
! I; ^; g3 |$ W8 T8 [公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb7 x% |7 P1 I- T! r( V7 G: s1 U, m- z
4） 開蓋灑上蔥花便成
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1 P1 F3 o3 Q; h+ ^ P小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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9 D3 k! Y6 D$ f2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
' z' n6 I: ]/ b) L" M; ftvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇" d5 C2 ?2 _/ w
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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