8 Q' T* Q( X* F0 g9 p* |% Jos.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb& j3 ]0 ^7 D$ c+ X G
9 Z& Y% |0 C( X. i1 {嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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% Y; w6 j& I' k0 {, P. F, x老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 + c" ]& m1 }9 }% x1 Y
, K3 i) o4 U+ v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
. o( ^. Z- ^# Z+ L( L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O0 J" Y/ A. P r6 sos.tvboxnow.com来自怡保的细嫩粿条，口感十足。, ]% `7 v9 p z
2 |$ }1 A8 ?9 s5 o5 M1 d7 |鸡腱鸡肝香脆爽口。 9 r! b8 B0 t4 M, v" Q4 m8 ?
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鱼丸肉丸一样好吃。
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0 `4 v7 j. N9 M8 w3 g$ Zos.tvboxnow.com张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& c$ X; B, N2 F% C0 W* Q; x
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！os.tvboxnow.com/ W* Q5 H7 F2 J# H
: L9 i* K! R t公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb& O5 T8 f, }3 z' K: F1 Z
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 I; p% ]0 o4 c# l J8 Z* S1 R
/ f% o. j' ^/ Q请教朋友研究改良os.tvboxnow.com7 K# X5 a7 a# @: Y2 I
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。os.tvboxnow.com$ n% G1 ^: m! Z. r! V/ ~) [; w# d+ v
$ n) J! E* T( o还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
& F; x8 z9 d6 O" e; j/ i3 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* m" h( s1 ~/ T: ~* B0 b7 Z
时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( U' h% o! |6 {1 i O8 G# e
$ O4 D) ]- J0 K$ o; d0 l0 stvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
' e1 q! v7 I# N, E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- U4 L+ F1 D P# c: M* Y
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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/ h: Y1 W4 u* i( d, @( S- M8 j直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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% d" W1 H5 y/ y* F# F豆芽粿条来自怡保
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5 o4 k+ {3 ]; @不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb! q7 I; T3 f; x* O
, x/ e/ I- c- b8 P4 ?张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。7 e) {8 [% |: j( j! u
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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" Y& C9 k0 f- o u. H- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
n+ U# ?; U5 ` ~* Z# }7 n% G2 wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 y7 Q0 ?$ S* _$ O6 [ }& i
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 C& P' p; U7 o# I
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang. m" U& V+ @7 n. N" G
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）os.tvboxnow.com: L: t# l& g3 Z" S0 R' {: k
电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 M7 D. p* t
+ f8 L2 V4 p/ a6 J s北海拉惹乌达111饮食中心分行. b& o- Y# T7 ^( l$ L7 j
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
: I L# I. {& h* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.