如何做出滑嫩可口的蛋
2 E2 C/ {+ c, q+ I, n& {2 V& ?1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 $ q) t8 Y7 z$ d+ W# m/ }/ P) ?! N
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﹡炒花生
a- s0 ~; ]6 K) B) jos.tvboxnow.com在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 [1 G8 g1 x) }1 G7 i# V
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) {, v8 _( V8 _公仔箱論壇﹡切洋葱不流泪 公仔箱論壇9 I& h z+ m% Q# j t a: a( n
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
5 W I5 e- U3 z4 M' ?9 P烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 ) }6 K# e5 _0 @, M, W% I* U
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* R% |6 c3 f2 F﹡海带如何可口好吃？
* O3 i; e6 V" `os.tvboxnow.com海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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! p! L- g$ w; n# c8 \, D( y2 k﹡如何使牛肉变得较嫩？ 公仔箱論壇0 D5 N1 \) a) _2 {: F# a
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
: k, T+ D' f6 P; w以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* ~7 r: {7 J, C: D
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8 v/ Q/ ^7 w" gos.tvboxnow.com﹡煮稠粥又不黏锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- y) L! E! K$ }
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 4 R5 K: R$ l; t, Q" e
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( b# n' J* C9 u! T6 fos.tvboxnow.com﹡买回来的水果不够熟？ , i+ i$ @) w0 A8 c7 q# q3 W" ^
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 8 r# ~1 ?9 V) T& ?; z( U" z& i
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) @# `; K# Y6 h) b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
! U& M. G5 s! B- h7 i1 Z" s+ J将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 D. ~ C) }: I! y. G
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﹡炸鱼
" S. C5 D# ]( Z5 q鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb H% B/ [8 D2 l2 t F
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﹡生鱼片
( e4 o7 `; f" w4 e0 N- M K以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 tvb now,tvbnow,bttvb* E3 P- c0 `: r0 S
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
) t5 P: {! b( e6 [# P坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： 9 U0 Y4 {5 b h, ]
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 os.tvboxnow.com8 S" W" u# c* M- I
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
* p6 u7 ?, u* u* T- @+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
L8 d; k" Z5 m7 v; l1 y6 A7 }% z公仔箱論壇﹡煎鱼不沾锅
5 s& o) Q3 K' L, j7 D" gtvb now,tvbnow,bttvb锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
8 g- E) H9 O3 {8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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% Q9 v: U; y7 _. M1 h' W﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 Y& X. H* B* p8 q1 \
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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﹡如何使白米饭香又Q os.tvboxnow.com4 O3 z3 b0 H! F6 Z9 ?
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ os.tvboxnow.com6 d/ T9 j2 I3 U0 m h2 f
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﹡如何使白饭不沾锅 公仔箱論壇) F, a* ?# u& B7 J/ Z! H4 u# V* u0 P
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 ' Y0 r3 O* c+ H% t/ c
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( s2 T" W9 z& S$ o8 V, ?7 j3 S+ O﹡如何保存绞肉 tvb now,tvbnow,bttvb/ v: e& B' g- Y* ?2 S
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' h( A) }- d, G* F
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8 d) ^, N+ x0 l1 n﹡熬排骨头汤要加醋 % I/ c% A: g" p3 P4 k
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 公仔箱論壇3 F% O! o9 }1 `2 E' r, X
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﹡如何把蕃茄皮去掉 公仔箱論壇" g6 {2 R7 ^1 p+ T( e
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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. ~+ o' ^0 M5 ttvb now,tvbnow,bttvb﹡如何把蕃茄皮去掉
9 ?$ V1 O4 z5 o% G' B5 S其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 公仔箱論壇2 U$ J1 }# |4 E+ }
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﹡虾子如何处理才会脆又Q ' m% J2 Y# k5 s5 A4 c+ g
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. M4 O- { V
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
# F4 f% q' W0 U4 B9 A5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿 ; ]$ a) T+ X! \! X: E
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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- w' x: D! K/ C/ w7 bos.tvboxnow.com﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ tvb now,tvbnow,bttvb" P- S, N+ x2 U) N* P* E
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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