材料tvb now,tvbnow,bttvb( _ G/ ?9 h4 K- i
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量os.tvboxnow.com$ d7 u5 E" G" l# E' a8 P
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焦糖
* A! Z0 W. v0 j0 b9 p5 K公仔箱論壇砂糖適量
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做法
$ f( U) Z+ g( qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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9 c) U4 Z/ L+ k9 d( Y/ j( t# \! V# Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。公仔箱論壇% k& \' r- V% d1 D( }
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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" M, w5 o9 Q; k; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! x5 h) M6 o7 b4 p% m& }6 h5 b1 \
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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